为充分调研市场服务能力、服务方案及市场价格，规范后续采购工作，做到公平、公正、公开，中日友好医院云南医院近期拟对餐饮保障与便民配套服务项目进行公开咨询，欢迎具备经营资质、履约能力的服务商携带完整资质文件、运营方案到场沟通洽谈。

一、咨询内容及要求

（一）项目概况

1.服务内容：为患者、职工提供早、中、晚三餐餐饮配餐服务；同步配套小卖部、自助售卖机便民服务。

2.目前供餐规模：工作日一日三餐合计约650份，周末约350份。

3.服务期限：本项目服务期限1-2年，最低履约期限1年，最长不超过2年。合同生效满1年后，若医院自建食堂建成投入使用，或医院出现重大工作变化，医院有权提前终止本合同。

4.结算方式：由就餐人员按实际就餐金额据实结算。

（二）膳食分类及制作要求

供餐膳食分为普通餐、清真餐、营养餐、专科治疗膳食、实验检查膳食五大类。

1.普通餐：包含软食、半流质、流质，满足绝大多数职工、普通患者就餐。

2.清真餐：独立制作、分装，严格执行清真饮食相关要求。

3.营养餐：在普通餐基础上优化营养配比，用于康复、术后普通营养补充。

4.专科治疗膳食（糖尿病、低盐、低脂等）：由医院临床营养科或临床医师出具配方，服务商按照配方制作。

5.实验检查膳食：按照临床检查医嘱要求制作。

（三）就餐模式

1.份餐售卖模式，一份菜品一份计价，职工、患者到配餐间窗口自行打餐。同时，也可考虑职工自助餐模式就餐。

2.自建线上订餐系统、APP或小程序，供医院职工、患者线上下单，餐食由服务商配送至指定地点（病区病房、办公区域）。

（四）供餐时间

早餐供餐时间为7:00—10:00；中餐供餐时间：11：30—13:30；晚餐供餐时间：16:30—18:30。

（五）软、硬件配置要求

具备餐卡办理、充值、退费、订餐、移动支付、收银结算、报表等功能，实现人员按职工、第三方服务人员、来宾、患者等进行分类管理及统计分析，每月按医院要求及标准提供数据报表。

（六）配餐间场地及能耗要求

1.医院无偿提供配餐间场地，仅用于本项目餐食存放、保温、分餐、打餐使用，不得开展明火烹饪，不得转租、转借、挪作其他用途。

2.配餐间内用于本项目履约的冷藏、保温等设备运行产生的电费由服务商承担，向医院缴纳电费。

（七）配套小卖部、自助售卖机便民服务

1.本项目将小卖部、自助售卖机作为服务商配套履约义务，按照第三方资产评估价格缴纳租金。

2.小卖部、自助售卖机仅限服务患者、医院职工；经营范围限定预包装食品、日用生活用品，禁止销售烟酒类商品；全部商品明码标价，销售价格不得高于周边同类型商超市场价格，医院拥有价格监督、检查权。

3.小卖部、自助售卖机设备产生的电费由服务商承担，向医院缴纳电费。

（八）食品安全、配送、留样管理

1.服务商厨房须具备合法有效的食品经营许可证，配送车辆密闭、保温，餐食运输全过程保温，保证餐食温度符合食品安全要求。

2.每日所有餐食按规范留样，留样≥125g，留样保存不少于48小时，做好完整留样台账记录。

3.每周制定下周食谱，报医院综合保障部备案；治疗膳食遵照临床医嘱动态调整。

（九）考核与履约管理

1.医院按月开展履约考核，考核内容包含食品安全、餐食质量、配送时效、配餐间卫生、投诉处置、应急保障等；连续三个月考核不合格，医院有权单方面提前终止服务合同。

2.出现食品安全隐患、拒不整改、转租点位、对外经营小卖部自助机、拖欠缴纳电费等违约情形，医院有权扣减履约保证金，直至解除合同。

二、报名时间及相关规则

（一）报名时间：2026年9月2日至2026年9月8日17:00，逾期将不予受理。

（二）报名方式：采用短信报名方式，请编辑短信内容“项目名称、公司名称、联系人姓名、联系电话”发送至手机号码：19228795162。

（三）报名联系人：蔡老师

三、咨询会资料及相关安排

（一）咨询会资料

1.企业营业执照复印件；

2.有效《食品经营许可证》复印件，证件经营项目必须包含热食类食品制售，经营范围需匹配集体用餐配送服务资质；

3.封闭式食品专用配送车辆权属/租赁证明、车辆合规检测材料复印件，证明具备批量餐食配送运力；

4.食材生产厂商合作授权文件、自有供应链相关证明材料（如有）；

5.线上订餐系统（自建APP、小程序等）相关证明材料，可提供软件著作权证书、系统界面截图等能够佐证系统真实可用的资料；

6.能够实现餐卡办理、充值、退费、订餐、移动支付、收银结算、报表输出等完整功能的佐证材料（系统功能截图、功能说明文档等）；

7.专项运营方案。

（1）提供职工早、中、晚餐份餐模式一周菜品品种、标准及价格

（2）提供职工中、晚餐自助餐模式一周菜品及标准（餐费标准为每餐18元，免费提供一次性餐具和打包袋）

（3）提供患者早、晚、餐份餐模式一周菜品品种、标准、价格

（4）清真餐专项方案

（5）小卖部与自助售卖机运营管理方案

（6）食品安全应急处置方案

（7）突发供餐中断应急响应机制

（8）驻场服务团队配置明细

（9）近三年同类餐饮服务项目业绩证明材料

（10）针对本项目供餐意见建议

（二）线上咨询会安排

本次咨询会采取线上方式开展。服务商须将第一部分咨询会资料按顺序扫描合并为PDF文件，文件命名格式：XX公司+项目名称咨询会材料，并于2026年9月8日17:30前发送至邮箱：19228795162@163.com